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冬笋有什么营养价值?

来源:粤菜家常菜谱大全    时间:2021-10-14




导读:冬笋有什么营养价值?笋无论是凉拌、煎炒还是熬汤,都是人们最喜欢的美食之一。而且笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最好。其中冬笋的身价往往也比春笋稍高那么一点。......

冬笋有什么营养价值?

笋无论是凉拌、煎炒还是熬汤,都是人们最喜欢的美食之一。而且笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最好。其中冬笋的身价往往也比春笋稍高那么一点。除了与其上市的季节有关以外,这与冬笋的营养也是密不可分的。

冬笋中含有丰南昌治疗老年癫痫病医院富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,既可以帮助消化,又可以起到预防便秘的作用。对于想要减肥和保持身材的人来说,冬笋简直再合适不过了。

冬笋中含还有多种维生素,比如维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。除此之外还含有我们人体必需的一些氨基酸,可以起到增强身体免疫力的作用。

冬笋中的水分含量也是很充足的,因此在购买冬笋时最好现吃现买,保证冬笋的新鲜,这样也可以最大限度的保存其中的营养。

当然,冬笋除了含有植物蛋白、维生素、矿物质等营养之外,冬笋中的草酸含量也时很高的,因此建议在食用冬笋时,最好可以提前用水焯一下,以帮助去除大癫痫什么是大发作?部分的草酸,这样吃起来会更有益于健康。

总结一下就是冬笋确实是营养价值非常不错的一种食材,喜欢不妨买回来吃一吃,丰富餐桌。记得吃的时候要焯水。

其他养生网友观点:

数九寒冬,是冬笋上市的时节。

冬笋是竹笋的一种,自古即被视为菜中珍品,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

由于冬笋尚未出土,笋龄最小,笋质幼嫩,并且,其中的蛋白质、碳水化合物、钙及磷含量比春笋高,所以备受人们的喜爱。

起源典故

古有“孟宗”自幼勤奋好学,为人忠孝诚癫痫为啥需要做手术治疗信。

一日,老母得病,思食竹笋,时值寒冬,甚难寻觅,孟宗走进毛竹林,抱竹长泣。

此时,土地裂缝长出数茎嫩笋,孟宗速取回作羹奉母,其母食毕病愈。

后人有诗云:泪滴朔风寒,萧萧竹数竿;须臾冬笋出,天意报平安。

这则故事既道出了冬笋的名贵,又体现了中华民族敬老爱老的传统美德。

冬笋具有三低一高的特点:低热量、低脂肪、低糖、高膳食纤维,每100g冬笋中含能量42kcal,其营养成分如下:

健康提示

冬笋不仅营养价值丰富,味道也是脆嫩鲜美。

1、具浙江哪家医院有癫痫专科有低糖、低脂的特点,对糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖的预防有一定的帮助;

2、富含膳食纤维,能通过吸附油脂,促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠癌的发生,但也正因为冬笋中含较多的膳食纤维,不容易消化,所以有胃肠疾病的患者应少吃;

3、冬笋含草酸较多,在体内形成难溶性草酸钙,会影响人体钙的吸收,结石患者不宜多吃。在食用前,可用开水焯5~10分钟,可以去除大部分草酸,再搭配肉类食用为佳;4、冬笋中含有多种氨基酸、多肽类容易引起过敏的物质,过敏体质应少吃。

(图片来源网络,仅供参考)

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